大愛電視
~
新聞
節目
最新消息
如何協助農民農業減量?近年地方綠色團體與屏東縣政府,推動微生物菌進入農村,成立菌種中心,並培育學員,讓農夫能在農田裡培養菌種。

找回土地生命力 別再用化學農藥折騰環境

因應氣候變遷與環境惡化,聯合國在2015年推出17項永續發展方針,其中也針對減少農藥,提出建議,2017年,台灣農委會也宣布,化學農藥十年減半目標,推動友善農業,三年來,農藥用量縮減,但離減半目標依然有段距離,而如何讓農民不再依賴農藥?微生物製劑就占了很重要的角色,因為土壤要健康,少不了豐富健全的微生物群相! 時間:2017.9月 事件:農藥致蜜蜂死亡 前農委會防檢局副局長 馮海東:「它不只檢出一種農藥,那中間有十幾件,是一個殺蟲劑,是芬普尼。」 農藥中毒的不只是蜜蜂,還有人。 時間:2019.11月 事件:有機磷中毒 光田醫院急診醫學部主任 林宗興:「(農田)灑了農藥之後,其他的家屬並不知情,然後採了一些(食用)。」 化學農藥雖然防病蟲害效果快又強,但依賴農藥、化肥,引發惡性循環! 屏科大研發長 陳又嘉:「我們使用殺菌劑在田間,事實上它不只把病原菌殺死,也把很多微生物殺死,當土壤中的微生物越來越少的時候,你可以發現肥料效率就越來越差,農民就被迫丟入更多肥料,化學肥料在土壤中會往地下水移動,我們再把地下水抽出來喝的時候,這些肥料跑到哪裡去了 。」 而台灣密集耕作,農藥用量大。 農委會防檢局副局長 鄒慧娟:「台灣目前農藥使用量,跟日本南韓還有中國大陸 大概每公頃都超過十公斤 算是使用量比較高的。」 2017年農委會提出,十年農藥減半政策,推動三年來,農藥量從2017年最高1萬多公噸,逐年下滑,2019年只剩8900多公噸,其中微生物資材備受重視,在生物農藥中,微生物的液化澱粉芽孢桿菌等三種菌,就占了總數的八成。 它是台灣唯一一隻蕈狀芽孢桿菌,登記在生物農藥上面。 微生物菌製劑業者 林泊菘:「現在不管是國內外各個研究單位,都會以微生物作為開發研究的主軸,我們主要是著重在微生物肥料跟微生物農藥生產方面。」 就連農科院都成立農業微生物工廠。 農業微生物工廠研究人員 吳育陞:「這是微生物在發酵,量產。」 台灣農業,颳起微生物資材旋風,但該怎麼用,是關鍵! 屏科大研發長 陳又嘉:「微生物的需要往往不是一隻菌,可能同時需要一群微生物,廠商會單獨生產一兩種微生物,可是沒有接近到可以跟現場完整的結合。」 土壤究竟健不健康,能靠這套次世代定序技術,確認微生物的族群與數量,以對症下藥,而學界也努力要讓微生物在農業的運用,更普及。 弄成像加水站的概念 利用智能方式 調整光照 就能生產出微生物肥料 這發酵箱能自動養出光合菌,而博士生則走出實驗室,把菌母帶入田間。 屏科大博士生 張軒綸:「微生物其實還是要活過來,活性的部分對植物才有作用。」 也是透過這樣培養方式,讓農民大哥知道,在地培養,把菌種活性提高之後,不管在使用成本,對植株的影響都是很好。 在地青農組織,成了養菌推廣的幫手。 大寮青農 徐明豪:「在以往農業需求量大的時候,他們會希望快點搶市場,我們比較年輕的農民也發現這種生物製劑,對農民幫助本身來講是最大的。」 大寮青農 洪明偉:「第一 幫助吸收,然後它長得好,它長得越好,病蟲害當然就會下降。」 青農樂意嘗試光合菌,也希望這微生物資材的趨勢,能取代化肥與農藥,為農田灌注新的活力! 採訪撰寫:陳怡臻 謝昀珊 拍攝剪輯:王昭中 李建寬

榨出極致價值 ! 蔗渣養菇堆肥變成金

化廢為金,連製糖剩下的蔗渣,都是重要資源,台糖公司,每年製糖會產出13噸蔗渣,過去蔗渣用來當成鍋爐燃料之外,還會用來做成紙漿,但1996年之後,開始將部分蔗渣做成肥料,更利用微生物,將腐熟過程從一年縮短到半年,而蔗渣堆肥的過程,不但溫度會升高60℃,更會不斷冒出熱煙,這也見證了微生物正在活絡生長! 「發動,出發,襯樂。」 到了幫柚子樹施肥進補的季節了。 果農 黃水佳:「一般都是冬眠的時候 (土壤自己會吸收) 對,現在沒下雨,冬眠要先用,開春時水淹下去,果樹才吸收得進去。」 這一包包肥料,是結出好果實的關鍵,但肥料又黑又鬆軟,究竟是什麼? 果農 黃水佳:「這是蔗渣(台糖)做的蔗渣。」 一輩子沒離開過農業的黃水佳,看長輩用化肥看到會怕,決定用有機肥,找回記憶中果園該有的好土! 果農 黃水佳:「以前化學肥料下去用到最後,那種我們的蚯蚓就越來越不見了,但是鋪這些蔗渣下去,下雨天來,蚯蚓就成堆了。」 令他信心十足的蔗渣肥,真的是用甘蔗做的嗎? 甘蔗採收,榨出汁製成糖,剩下大量的甘蔗渣,不能丟! 「這鬆鬆軟軟的蔗渣已經加了糖蜜水,也就是所謂微生物的養分,而這些成山成堆的蔗渣,到時候還要送到後方的堆置場,進行長達半年的發酵。」 蔗渣堆肥若要自然腐熟得花一年,但台糖善化廠卻能縮短到大約半年,祕訣在這裡。 台糖堆肥技術員 李欣吉:「會藉由微生物菌來加速蔗渣,有機質分解,有用這光合菌,在地微生物菌,菌水。」 微生物看不見,但有了它,堆肥產生劇烈變化。 沒有人為增溫,堆肥體卻不斷冒出蒸騰熱氣,這正是裡面的微生物族群正活躍分解蔗渣的證明。 台糖堆肥技術員 李欣吉:「溫度顯示顯示著堆肥體裡面微生物活動的情形 ,超過60℃我們就要翻堆。」 「現在26℃了,活動力好的話,會超過60℃。」 台糖堆肥技術員 李欣吉:「翻到有團粒結構,溫度也升不高,大概接近常溫,這時候就判定為腐熟。」 從原本的淡棕色,分解成了黑色的有機質,能增加土壤保水性與通氣性,並提供農地內微生物生長環境;台灣製糖產業已有百年歷史,過去蔗渣大部分都當成燃料進了鍋爐,只有少部分嘗試開發成產品。 台糖台南區處有機作物課技術員 陳敬定:「1996年以前,我們(剩下的)是從事紙漿製造,還有回歸農田,1996年以後,我們就從事堆肥製作。」 台糖每年產生13噸蔗渣,七成做燃料,其餘製成4種不同配方的有機肥,成了農民的幫手! 麻豆區農會總幹事 孫慈敏:「我們有六七成都是產銷履歷,可以溯源,包括有機質溯源,他們就是習慣用有機,政府為了要鼓勵農民用,然後他們政府給了補助,有補助之後助長他們農民想用。」 農委會有機資材補助政策下,麻豆農會2017年有機肥料銷量只有9萬多包,逐年攀高,2020年至少有13萬多包,有機資材受重視,也鼓勵台糖研究人員,發展蔗渣更多的可能性。 台糖企劃處循環經濟組 童凱鴻:「蔗渣經過簡單半腐熟之後,可以取代養菇的木屑,可以取代50%,而且把這些廢菇包,收回來變堆肥,我們又可以讓它回歸田間。」 蔗渣菇包的創意,拿下2020台灣循環經濟獎肯定,透過不斷創新,蔗渣從廢棄物,搖身一變,成了持續循環利用、守護大地的資源! 採訪撰寫:陳怡臻 拍攝剪輯:王昭中

種田也是師傅 培養菌種取代藥肥

如何協助農民農藥減量,來看看給農民釣竿的做法!近年地方綠色團體與屏東縣政府,推動微生物菌進入農村,成立菌種中心,並培育一批批的學員,讓農夫能在農田裡自己培養菌種,並正確、有效使用,推動時間長達三年,透過他們不斷分享做法,讓更多農民能知道養菌的益處,如同把種子農夫撒向田間。 我們要擴培液態芽孢桿菌和放線菌,必須要有無菌操作檯。 無菌操作檯,還有消毒鍋、振盪器,這裡不是實驗室,是屏東縣政府,在東片社區設立的微生物資材培養推廣中心,也是全台唯一地方政府設立的菌種中心! 光合菌是養菌入門款,用RO水加菌母和營養物質,就能日照培養!縣府和民間團體合作,打造微生物深入農田的據點,因為微生物運用在農業歷史悠久,卻不是人人都會。 潮州農民 王家寶:「(市面上也有人在賣呢), 但以前就是懷疑,不知道能不能用。」 食品研究所博士 廖麗玲:「這價錢比較貴,對農民來說需要付比較多的經費去做,但政府來提供這中心,讓他們可以去使用。」 食品所博士廖麗玲,過去開發微生物技轉給廠商量產,但這類商品,農民多半得在田間自行培養活化,這層技術門檻成了一大障礙,如今她想直接給農民釣竿。 食品研究所博士 廖麗玲:「做研究最主要會運用,大家有益 這樣這研究就可以有意思,現在主要是把技術給農民,讓他們有用。」 大武山文教基金會執行長 黃麗霞:「這幾十年來都聽到養豬業者在用光合菌,但幾乎沒聽到農業在用,所以後來我們就跟廖博士之間,開始討論,我們怎麼樣把這東西,用很簡單的方式去推廣。」 為了讓農民能用、愛用,三年來在全台舉辦課程,受訓者超過一千人次。 大武山文教基金會執行長 黃麗霞:「讓農民知道他在用什麼樣的資材,而且這資材他可以自己去培養,而且讓他的單位成本可以下降,這就是我們的目標。」 上課滿六小時搞懂微生物,再到田間互相分享經驗,潮州果農陳坤信,是第一批受訓學員,當年好友一度懷疑。 果農 蔡唯聖:「之前也學過很多EM菌,還有擴培方式,也想說有像你們講的那麼神奇嗎。」 光合菌不像化肥或農藥,一噴就有效,他累積經驗後,號召農友用好菌養好土! 潮州果農陳坤信:「村莊這些年輕人,大家互相分享互相學習,之後有發現老一輩會慢慢跟上,以前挖下去是沒辦法看到蚯蚓,現在是可以,把土顧好不是一天兩天的事,草生栽培啦,補充一些微生物菌,讓土慢慢恢復活力。」 外銷加拿大的火龍果,是疫情也擋不了的商機,成功的還有這位同年受訓的陳榮挺,透過大武山文教基金會幫忙,他能自行擴培多達三種菌,農藥減半,三年就達標! 農民 陳榮挺:「減少多少的農藥使用量,大概接近二分之一以上的節省量,是對我們自己比較好。」 微生物加強土壤肥力,壓低種植成本,也強壯根系降低疫病風險,這肉眼看不見的微生物,如今已經成了農夫守護土地,最大的幫手! 採訪撰稿:陳怡臻 拍攝剪輯:王昭中 林道鳴